Jobs & Karriere | Trauffer

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung des Küchenchefs in administrativen, organisatorischen und operativen Belangen
• Stellvertretung bzw. Übernahme der Küchenleitung während der Abwesenheit des Küchenchefs (je nach Funktion)
• Organisation, Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs sowie der Produktions-, Reinigungs- und Arbeitsabläufe
• Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und dem Anrichten von Speisen
• Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung sowie Unterstützung bei Kalkulation, Wareneinsatz und Kostenkontrolle
• Mitarbeit bei der Einsatz- und Absenzenplanung sowie Sicherstellung eines effizienten Personaleinsatzes
• Mitverantwortung bzw. Verantwortung für das Bestellwesen, die Warenbewirtschaftung und die Durchführung von Inventuren (je nach Funktion)
• Sicherstellung und Dokumentation der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Organisation und Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs bei Banketten, Caterings, Sonderveranstaltungen sowie im täglichen Küchen- und Servicebetrieb
• Fachliche Führung, Unterstützung und Einarbeitung des Küchenteams sowie Förderung einer positiven Teamkultur
• Förderung einer positiven Teamkultur und Einarbeitung neuer Mitarbeitender

Für den Einstieg als Souschef:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit erster Führungserfahrung
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelgesetzgebung und HACCP
• Grundkenntnisse in MS Office
• Organisationsgeschick sowie eine verantwortungsbewusste und belastbare Arbeitsweise

Für den Einstieg als Stv. Küchenchef:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelgesetzgebung und HACCP
• Sicherer Umgang mit MS Office
• Selbstständige, lösungsorientierte Persönlichkeit mit ausgeprägten organisatorischen Fähigkeiten

Für beide Funktionen:

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil
• Hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Eigenes Fahrzeug von Vorteil (Arbeitszeiten teilweise ausserhalb der ÖV-Verbindungen)

• Verantwortungsvolle Kaderfunktion mit Gestaltungsspielraum
• Abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen, familiengeführten Hotelbetrieb mit À-la-carte-Restaurant, Selbstbedienungs-Bistro sowie spannenden Banketten und Events
• Familiäres, motiviertes und engagiertes Küchenteam
• Moderne Infrastruktur und zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Unterstützung bei Aus- und Weiterbildungen
• Vergünstigungen in allen Trauffer Betrieben
• KUHle Mitarbeiterevents
• Gratis Parkplatz
• Keine Pauschalabzüge fürs Personalessen
• Kostenlose alkoholfreie Getränke während der Arbeitszeit
• Reinigung der Berufskleidung